Dimitar Berbatov (en bulgare Димитър Бербатов), né le 30 janvier 1981 à Blagoevgrad, est un footballeur bulgare.
Ivan Berbatov, le père de Dimitar, était un footballeur professionnel. Sa mère, Margarita, était une joueuse de handball.
Il a été repéré à 17 ans par l'entraîneur Dimitar Penev et rejoint le CSKA Sofia, où il franchi un premier cap. Il fait ses débuts en équipe première à 18 ans lors de la saison 1998-1999. Il a commencé à se faire un nom dans le football bulgare en marquant 14 buts en 27 matchs de championnat bulgare en 1999.
Après une demi-saison impressionnante avec 15 buts en 16 matchs (championnat et coupe d'Europe) en 2000 à Sofia, le club allemand du Bayer Leverkusen décide de s'attacher ses services. Ce n'est qu'à la saison 2002-2003 qu'il gagne sa place de titulaire. La saison suivante, il réussit 16 buts en 24 matchs. Les deux saisons suivantes, il marque 50 buts toutes compétitions confondues et attire les convoitises des Hotspur de Tottenham.
Il arrive à Tottenham à l'été 2006 pour 10,7 millions de £ et devient en une saison l'un des joueurs les plus convoités d'Europe avec 23 buts en 49 matchs (Championnat, Cup et Coupe d'Europe).
Il est même élu joueur de l'année par les supporters et nommé dans l'équipe type de Premier League pour la saison 2006-2007. Pour son année 2007, il est nommé au Ballon d'or sur la liste des 50 nommés.
Après de longues négociations, il est transféré le 1er septembre 2008 (dernier jour du marché des transferts) à Manchester United pour la somme de 38 millions d'euros.
Dimitar Berbatov est considéré comme un attaquant complet. Il maîtrise sa conduite de balle, le jeu aérien et est très adroit devant le but. Il possède un bagage technique impressionnant pour un joueur de sa taille . Berbatov est un attaquant rapide, considéré comme un renard de surface même s'il est également à l'aise dans un rôle de soutien.
En mai 2010, il décide de mettre un terme à sa carrière internationale.
En juin 2010 , il rejoint Arsenal pour un montant de 400 000 euros et une salaire de 700 000 /mois pendant 3 ans .